脂質

• 心臟肝臟腎臟及骨骼肌所需的能量，50%來自脂質
• 細胞內:以三醯甘油形式儲存(triacylgalycerol)
• 一克脂肪酸放出38仟焦耳的熱能。
• 需能時：三醯甘油放出脂肪酸，藉血液運至組織的粒線體進行β-oxidation→acetyl-CoA進入TCA cycle
• 過多的脂肪酸和甘油合成三醯甘油，貯存在脂肪細胞內。
• 脂肪酸合成酵素組:ACP(acyl carrier protein)位在細胞內
• 脂肪酸分解酵素：位在粒線體

• 脂肪酸的氧化位置：心臟肝臟及骨骼肌的粒線體
• 脂肪酸的來源：飲食中、肝臟內，脂肪細胞中的三醯甘油。

相關物質

• 膽鹽(如cholate and glycholate)和脂肪混合，增加水溶性。
• 三醯甘油 脂肪酶→脂肪酸+甘油+單醯甘油+雙醯甘油→小腸吸收合成三醯甘油。
• 脂蛋白:三醯甘油+膽固醇+蛋白質
• 血液中最重要的脂蛋白:乳糜微粒(chylomicrons)= 三醯甘油+膽固醇+蛋白質+磷質脂
• 肝臟的三醯甘油以脂蛋白形式存在
• chylomicrons到了周邊組織，被脂蛋白酶水解釋出脂肪酸。
• 調節脂肪細胞釋出脂肪酸的荷爾蒙:腎上腺素(epinephrine)、升醣素(glucagon)。cAMP為第二信使。

相關酵素

• 脂肪酸以fatty cayl CoA的形式進入粒線體的intermembrane space
• 肉鹼醯轉移酶I(carnitine acyltransferase I):使脂肪醯與canitine結合。
• 醯基肉鹼轉位酶(acylcarnitine translocase)將其帶入粒線體內膜。
• 肉鹼醯基轉移酶II:使脂肪醯基與CoA結合→進行氧化
• 肉鹼回到內外膜間。